【麺処ほんだ】で修行した店主が独立。昆布水に漬けられたとろっとした麺にさっぱりとしたコクのあるスープが絡み合う絶品ラーメン。

八ちゃんラーメン

「麺処ほん田」で9年の修行を経た料理長が手掛けるつけ麺。その長い経験と技術が究極の味わいを生みだしています。こちらのお店ではラーメン、つけ麺、油そばの商品展開をしていました。特にこちらのお店ではつけ麺がおすすめとなっています。濃厚でさっぱりとした醤油・塩スープとしっかりとした中細麺が絶妙な組み合わせになっています。

おすすめラーメン

特製昆布水つけ麺　1500円(税込)
昆布水で麺を漬け込むことで、麺が独特の風味と食感を持っています。トロッとした昆布水が麺に絡み、今までにはないつけ麺の感覚です。スープはすっきりとした味わいに鶏の出汁が加わり、昆布水の麺とよく絡らんで醤油のスープをより引き立ています。つけ麺には醤油と塩味の2種類あり、どちらもつけ麺に深みとバランスを加えています。麺の上、スープの中にそれぞれ違う種類のお肉が入っています。鴨チャーシュー、豚チャーシューそれぞれの食感が楽しめます。スープ割りで楽しめる魚介の煮干し風味が、つけ麺の後にさらなる深みを加えます。商品が運ばれてくる前につけ麺の美味しい食べ方を教えてくれます。麺、スープのこだわりをより感じることができます。食事の最後まで新たな味わいが広がり、その変化が食事全体を一層特別なものにしてくれます。また、塩ラーメンもまた鶏の出汁と塩の絶妙なマッチングが特徴的です。寒い冬、締めの一杯に食べたくなる優しく、出汁のきいた味わいです。

(下の写真：つけ麺の美味しい食べ方)

【八ちゃんラーメン】店舗基礎情報

まとめ

今回は浜松町にあるラーメンを紹介しました。新しいつけ麺の感覚で、今までにない美味しさを味わえます。平日の12時に訪れ、15分ほどの待ち時間で入店できました。小さなお店のため回転率は低いが、お店ならではのアットホームな雰囲気を感じられるためとてもおすすめです。また、現金のみのお店です。今後訪れる方は、それに備えて十分な現金を持参して下さい。